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Abstrait
Effet du temps d'extraction sur les constituants physiologiquement importants du thé vert (Camellia sinensis) à l'aide de la GC/MS
Mudasir Ahmad, Adil Gani, Waqas N Baba, Asir Gani, Wani SM, Masoodi FA, Asima Shah et Sajad A Rather
Deux types d'échantillons de thé vert, fin et superfin, ont été soumis à des durées d'extraction variées (20, 40 et 120 minutes) à une température constante de 90°C. Ces extraits de thé ont ensuite été soumis à une analyse GC-MS. La composition phytochimique de ces extraits a montré certaines variations en fonction du type d'échantillon, probablement en raison de conditions génétiques, environnementales et de traitement. Parmi les différentes combinaisons de temps et de température, il a été constaté qu'une période de temps de 20 à 40 minutes était généralement adaptée à la plupart des échantillons pour conserver un pourcentage plus élevé de composés phytochimiques physiologiquement significatifs dans l'extrait. De plus, l'acide phtalique, une substance toxique, a été signalé comme étant présent dans la variété superfine, mais les extraits aqueux de la variété de thé fin n'en ont pas produit.