Journal de la transformation et de la technologie des aliments

Abstrait

Effets de la supplémentation avec différentes formes d'orge sur la consommation alimentaire, la digestibilité, l'évolution du poids vif et les caractéristiques de la carcasse des moutons des hautes terres de Hararghe nourris aux pâturages naturels

Sefa Salo, Mengistu Urge et Getachew Animut

Cette étude a été menée sur 24 moutons mâles intacts des hautes terres Hararghe d'un an avec un poids corporel initial (BW) de 15,7 ± 2,3 kg (moyenne ± ET), afin de déterminer les effets de la supplémentation de différentes formes de grains d'orge au régime de base de foin de pâturage naturel sur la consommation alimentaire, la digestibilité, le gain quotidien moyen de BW (ADG) et les paramètres de carcasse. Les animaux ont été regroupés en 6 blocs de 4 animaux en fonction du BW initial et ont été assignés au hasard aux quatre traitements. Les traitements consistaient à donner du foin ad libitum seul (T1) ou complété par 300 g de matière sèche (DM) d'orge crue (RB, T2), d'orge maltée (MB, T3) ou d'orge concassée (CB, T4). Tous les animaux ont reçu 50 g de DM de tourteau de graines de noug (NSC) supplémentaire et ont eu libre accès à l'eau et au bloc minéral. L'expérience comprenait 90 jours d'alimentation et 7 jours d'essais de digestibilité et d'évaluation de la carcasse à la fin. Français La teneur en protéines brutes (PB) du foin, du NSC, du RB, du MB et du CB était respectivement de 6,6, 35,7, 11,7, 12,5 et 11,6 %. L'ingestion de MS de foin était plus élevée pour T1 (523 g/jour) que pour les autres traitements (360- 425 g/jour). L'ingestion totale de MS (573, 710, 723 et 775 g/jour (SEM = 29,5)) et l'ingestion de PB (52, 77, 77 et 83 g/jour (SEM = 2,0) pour T1, T2, T3 et T4, respectivement) étaient plus faibles pour T1 que pour les groupes supplémentés, sans différence (P > 0,05) entre les traitements supplémentés. Français La digestibilité des PC (55,8, 71,1, 69,0 et 70,0 % pour T1, T2, T3 et T4, respectivement (SEM = 1,93)) était plus élevée (P < 0,05) chez les moutons supplémentés que pour T1. Un GMQ de 13, 73, 87 et 83 g/jour pour T1, T2, T3 et T4, respectivement (SEM = 6,0), était également plus élevé (P < 0,05) pour les groupes supplémentés que pour T1. Français La supplémentation en orge a entraîné un poids de carcasse chaude plus élevé (P < 0,05) que T1 (6,0, 10,0, 10,7 et 10,5 kg pour T1, T2, T3 et T4, respectivement (SEM = 0,56). Les résultats de cette étude ont mis en évidence que le traitement de l'orge comme dans le maltage et le craquage ne modifie pas les performances des moutons par rapport à l'orge non traitée. Ainsi, une supplémentation en orge crue est recommandée. En général, il a été prouvé que la supplémentation des animaux avec une alimentation riche en énergie améliore les performances et la rentabilité des animaux.