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Abstrait
Évaluation de l'activité antifongique de certains extraits de plantes et de leur applicabilité pour prolonger la durée de conservation des tomates stockées
Faozia AA Ibrahim et Nowra Al-Ebady
Français Des extraits éthanoliques d'estragon (Artemisia dracunculus), de romarin (Rosemarinus officinalis L) et de thym (Thymus vulgaris L.) ainsi que l'huile essentielle d'origan (Origanum vulgare L.) ont été testés contre de nombreux champignons, dont A. niger, A. flavus, Penicillium spp., Rhizopus spp. et fusarium spp. L'huile essentielle d'origan a montré une très forte activité antifongique contre Fuazarium spp. (CMI : 0,8 mg/ml), A. niger (CMI : < 1 mg/ml) et Penicillium spp. (CMI : 4,5 mg/ml) tandis que d'autres champignons se sont montrés plus résistants. Les résultats ont montré que Rhizopus spp. était le champignon le plus sensible aux extraits de plantes tandis que le romarin était la plante la plus efficace. L'application d'huiles essentielles ou d'extrait éthanolique de romarin à différentes concentrations (100, 500, 1000, 1500, 2000 ppm) et le stockage au réfrigérateur (à 5 ou 25°C) pour le contrôle de la détérioration des tomates après récolte pendant 4 semaines ont montré que la combinaison de deux traitements (réfrigération avec soit de l'huile essentielle d'origan, soit de l'extrait de romarin) était plus efficace pour conserver la qualité des tomates.