Journal de la transformation et de la technologie des aliments

Abstrait

Modélisation et caractérisation de l'extraction des composants bioactifs de Psoralea corylifolia L. obtenus par dioxyde de carbone supercritique

Manohar B et Udaya Sankar K

Le développement rapide des nutraceutiques et des aliments fonctionnels, le plus souvent préparés à partir de composés phytochimiques/extraits de plantes, a créé une nouvelle tendance dans les industries de transformation des aliments. Parmi les différentes matières végétales disponibles pour l'extraction de substances bioactives, le présent travail se concentre sur Psoralea corylifolia L., communément appelé bakuchi. Il est largement utilisé en médecine chinoise pour traiter diverses maladies et possède des propriétés antitumorales, antibactériennes, cytotoxiques et antihelminthiques. Le bakuchiol, le psoralène et l'isosporalène, thermosensibles, les principaux composants présents dans la graine, possèdent des valeurs biotechnologiques élevées. Français L'extraction des composés bioactifs des graines de Psoralea corylifolia a été réalisée en utilisant le système de dioxyde de carbone supercritique à haute pression (SCCO 2 ) à des pressions de 22, 26 et 30 MPa et à une température de 313 K. Même si le rendement de l'extraction par le procédé d'extraction SCCO 2 était légèrement inférieur au rendement par la méthode d'extraction à l'hexane, la concentration en bakuchiol dans l'extrait était bien supérieure à celle de l'extraction à l'hexane. Les données d'extraction expérimentales ont bien régressé avec le modèle de diffusion. Le chromatogramme LC-MS de l'extrait a identifié la présence de neuf composés primaires. Les résultats ont indiqué que l'extrait ayant une concentration en bakuchiol de 51 % était possible avec l'extraction SCCO 2.