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Abstrait
Sécurité alimentaire et sécurité sanitaire des aliments en Namibie
Osée Shaanika
L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) définit la sécurité alimentaire comme l'accès physique et économique de tous, à tout moment, à une nourriture suffisante, sûre et nutritive qui répond à leurs besoins alimentaires et à leurs préférences alimentaires pour une vie saine et active. Dans la plupart des pays en développement, l'accent est mis sur la sécurité alimentaire, tandis que le concept de sécurité alimentaire, bien que tout aussi important, n'est pas autant pris en compte. La sécurité alimentaire en tant que concept renforce la sécurité alimentaire et explique les conditions et pratiques qui préservent la qualité et la sécurité des aliments afin de prévenir la contamination et les maladies d'origine alimentaire. Les aliments impropres à la consommation rendent les gens malades car ils peuvent contenir des agents ou des contaminants dangereux qui peuvent provoquer une maladie immédiate ou conduire à une maladie chronique, voire à la mort dans le pire des cas.