Journal de la transformation et de la technologie des aliments

Abstrait

Paramètres de broyage et leurs effets sur la qualité du maïs destiné à la transformation des aliments pour animaux

Dabbour MI, Bahnasawy A, Ali S et El-Haddad Z

Français Les expériences de cette étude ont été menées pour optimiser certains paramètres de broyage et leurs effets sur la qualité du maïs destiné à la transformation des aliments pour animaux. Le broyeur à marteaux a été évalué sous différents paramètres, notamment la teneur en humidité des grains et le diamètre des trous de tamis. Le processus de broyage a été évalué en étudiant les performances, la consommation d'énergie, l'indice de broyage, l'indice de capacité de broyage et la qualité du sol dans différentes conditions de fonctionnement. Les résultats ont révélé que les performances du broyeur, l'énergie spécifique, la densité énergétique, l'indice de broyage et l'indice de capacité de broyage variaient respectivement de 0,70 à 6,83 mg/h, 3,38 à 32,72 kJ/kg, 1,99 à 18,82 MJ/m ³ , 12,35 à 91,28 kJ.mm ^0,5 /kg et 0,81 à 6,00 kJ/m ² . Le diamètre moyen du poids, la réduction de taille, la masse volumique apparente et l'efficacité de broyage variaient respectivement de 1,47 à 2,89 mm, 2,60 à 5,10 fois, 524,58 à 621,34 kg/m3 ^et 8,88 à 14,40, à différents diamètres de trous de tamis et à différentes teneurs en humidité des grains.