Journal de la transformation et de la technologie des aliments

Abstrait

Influence du mode de vie, de la nutrition et de l'obésité sur la réponse immunitaire : un problème mondial

Irfan Khan et Saghir Ahmad

Un pourcentage considérable de la population mondiale est confrontée aux problèmes de surpoids et d'obésité qui affectent les enfants en croissance, les adolescents et les jeunes adultes. Cela entraîne finalement plusieurs types de maladies non transmissibles, à savoir les maladies cardiovasculaires, le diabète de type II, le syndrome des ovaires polykystiques, la stérilité, plusieurs types de cancers, etc. En plus de provoquer des maladies non transmissibles, l'obésité altère également la fonction immunitaire. Il existe une forte corrélation entre l'obésité et la réponse immunitaire et c'est pourquoi les personnes obèses souffrent toujours de maladies virales et bactériennes courantes. Le surpoids et l'obésité sont les problèmes préoccupants de notre société qui sont liés aux habitudes alimentaires. Outre le régime alimentaire riche en graisses, le manque de travail physique est également une des principales raisons du surpoids et de l'obésité. Un pourcentage plus élevé de la population mondiale qui souffre de surpoids et d'obésité est lié à la population non végétarienne du monde et ceux-ci sont plus exposés aux maladies non transmissibles. La raison la plus favorable derrière cette saga est peut-être la consommation de graisses comparativement plus saturées dans l'alimentation. Ce sont des maladies purement évitables. Des mesures de précaution peuvent donc être prises pour prévenir les maladies en remplaçant ou en réduisant les graisses animales ou saturées dans les produits alimentaires transformés sans affecter la qualité des produits. On peut également expliquer que l'obésité est le résultat d'une alimentation trop calorique, d'un régime trop riche et d'un manque d'exercice physique approprié.