Indexé dans
- Genamics JournalSeek
- Clés académiques
- JournalTOCs
- Infrastructure nationale des connaissances en Chine (CNKI)
- Accès à la recherche mondiale en ligne sur l'agriculture (AGORA)
- Centre international pour l'agriculture et les biosciences (CABI)
- RechercheRef
- Répertoire d'indexation des revues de recherche (DRJI)
- Université Hamdard
- EBSCO AZ
- OCLC - WorldCat
- érudit
- Catalogue en ligne SWB
- Publions
- Pub européen
- Google Scholar
Liens utiles
Partager cette page
Dépliant de journal
Revues en libre accès
- Agriculture et aquaculture
- Alimentation et nutrition
- Biochimie
- Bioinformatique et biologie des systèmes
- Business & Management
- Chimie
- Génétique et biologie moléculaire
- Immunologie & Microbiologie
- Ingénierie
- La science des matériaux
- Neurosciences & Psychologie
- Science générale
- Sciences cliniques
- Sciences environnementales
- Sciences médicales
- Sciences pharmaceutiques
- Sciences vétérinaires
- Soins infirmiers et soins de santé
Abstrait
Microwave Heating-Dependent Properties of Tilapia (Oreochromis niloticus) and Catfish (Clarias gariepirus)
Burubai W and Amber B
Some microwave heating-dependent properties of Tilapia and Catfish, as a function of moisture content and frequency, were studied, using the capacitance technique. Results show that electrical resistance, dielectric constant (ε1) and dielectric loss factor (ε11) were all influenced by moisture and frequency changes. For Tilapia, dielectric constant and dielectric loss factors increased from 2.19 to 10.97 and 0.10 to 23.42 for respective moisture levels of 6.2% to 16.5% db. Similarly, for catfish, dielectric constant and loss factors changed from 1.35 to 54.15 and 75.28 to 168.38 for corresponding increase in moisture levels of 6.2% to 16.5% db.
Avertissement: Ce résumé a été traduit à l'aide d'outils d'intelligence artificielle et n'a pas encore été examiné ni vérifié