Journal de la transformation et de la technologie des aliments

Abstrait

Optimisation et extrapolation à l'échelle pilote de l'extraction d'huile essentielle de Pelargonium Graveolens , par distillation à la vapeur

Rabesiaka JR, Pierre HR et Razanamparany B

Français L'extraction de l'huile essentielle de Pelargonium graveolens par le principe d'extraction par distillation à la vapeur d'eau a été étudiée à deux échelles : l'échelle du laboratoire et l'échelle pilote. Dans un premier temps, un modèle mathématique simple a été considéré afin d'optimiser l'effet des paramètres pouvant influencer le rendement au stade initial. Ce modèle mathématique se présente sous la forme d'un polynôme du premier degré à 3 variables dont l'évaluation des coefficients est faite par régression multilinéaire. Afin de réduire les erreurs entre les valeurs calculées et expérimentales, un plan optimal a été réalisé puis suivi d'expérimentations correspondantes au plan. Le plan factoriel complet 2 ³ a été utilisé. Le modèle obtenu est le suivant : Y = 2,156 - 0,183X ₁ +0,060X ₂ - 0,038X ₃ - 0,012X ₁ X ₂ +0,035X ₁ X ₃ +0,037X ₂ X ₃
La masse de la plante, le temps d'extraction et le rendement de condensation ont montré un effet intéressant sur le rendement d'extraction. Dans un deuxième temps, un modèle empirique a été considéré pour extrapoler ce résultat à différentes échelles. L'état du fluide gazeux à l'intérieur du tube conducteur a été pris en compte. Afin d'obtenir des fluides aux caractéristiques similaires, la valeur de la perte de charge a été conservée dans les deux échelles. En effet, la perte de charge détermine l'état d'équilibre des fluides dans le tube. Ensuite, en combinant ceci avec un modèle cinétique du premier ordre, une loi bien concordante entre les résultats expérimentaux et calculés a été trouvée.