Journal de la transformation et de la technologie des aliments

Abstrait

Évaluation des performances d'une machine d'extraction d'huile d'arachide développée pour les petits exploitants agricoles

Ogundahunsi OE, Popoola OO, Akangbe OE

L'extraction d'huile d'arachide par un dispositif mécanique gagne de plus en plus en reconnaissance au Nigéria, mais elle est limitée à un usage industriel
uniquement et devient inaccessible aux agriculteurs locaux en raison de la sophistication, de la complexité et du coût élevé des
machines d'extraction d'huile disponibles. Une machine d'extraction d'huile d'arachide simple et peu coûteuse a été développée, facile à utiliser et à entretenir à un
coût abordable pour les agriculteurs locaux utilisant des matériaux disponibles localement. Il s'agit de remédier aux limitations de l'extraction d'huile d'arachide
au Nigéria, en particulier chez les agriculteurs locaux. La machine a été conçue pour fonctionner avec un moteur électrique monophasé à vitesse variable de 3 ch
à une vitesse spécifique de 540 tr/min et fonctionne sur la base d'une force d'impact, de compression et de cisaillement sur l'arachide.
La machine expérimentale est capable d'extraire l'huile et en même temps de transformer l'arachide en tant que sous-produit en gâteaux
appelés kuli-kuli. La machine expérimentale a été testée avec trois répliques d'arachide grillée pour déterminer son
efficacité de performance. La recherche a montré que la machine avait une efficacité de performance de 60,1 %. La machine développée s'est avérée
bon marché, efficace et abordable pour les agriculteurs ruraux.