Journal de la transformation et de la technologie des aliments

Abstrait

Performance de la production, de la transformation et de la commercialisation des cornichons au Sindh, au Pakistan

Sanaullah Noonari, Irfana Noor Memon MS et Abdul Sami Kourejo

Français Les produits à base de cornichons sont emballés dans des sacs en polyéthylène puis placés dans des bouteilles ou des seaux en verre. Les producteurs de cornichons de la région de Shikarpur ont dépensé en moyenne un coût total de production de Rs.1575700.00 en Rs.607500.00 coût des matières premières, Rs.320900.00 coût du matériel d'emballage, Rs.536000.00 coût des ressources humaines et Rs.130000.00 coût de commercialisation respectivement pour les intrants en capital. Les producteurs de cornichons sélectionnés dans la région de Shikarpur génèrent en moyenne un revenu de Rs.2350000.00 et un revenu net de cornichons par unité de Rs.1340700.00, un revenu brut de Rs.2350000.00 et des dépenses totales de Rs.1575700.00 dans la zone d'étude. Le revenu brut de l'unité de production de cornichons Rs. 2350000.00 et les dépenses totales sont de Rs.1575700.00 dans la zone d'étude, ils ont donc bénéficié d'un ratio d'entrées-sorties de 1:1,49 et d'un revenu net de l'unité de production de cornichons de Rs.774300.00 et des dépenses totales de Rs.1575700.00 dans la zone d'étude, ils ont donc bénéficié d'un ratio d'entrées-sorties de 1:0,49 respectivement dans la zone d'étude.