Journal de la transformation et de la technologie des aliments

Abstrait

Flexibilité des prix et variations saisonnières des principaux légumes au Sindh Pakistan

Sanaullah Noonari, Irfana NM, Raiz AB, Muhammad IK et Shahbaz Ali

La culture de légumes est la stratégie la plus importante pour réduire la pauvreté et surmonter les problèmes de sécurité alimentaire dus à la petite taille des exploitations et à la disponibilité suffisante de main-d'œuvre dans les zones rurales du Pakistan. Les résultats ont montré que la demande était presque élastique pour les pommes de terre, les tomates et les oignons, tandis qu'une tendance flexible des prix apparaissait dans la production. Les prix des produits agricoles sont principalement déterminés par l'offre et la demande. Les résultats de l'étude ont montré que des fluctuations de prix erratiques, à la fois cycliques et saisonnières, sont observées chaque année. L'effet des fluctuations économiques globales se superpose à un modèle de bonnes et de mauvaises récoltes, de sorte qu'une analyse de l'effet d'une baisse de la demande sur les prix et la production doit tenir compte des variations de la taille des récoltes dues uniquement aux conditions météorologiques. La fluctuation des prix de ces quatre légumes est son caractère saisonnier. Dans la période post-récolte, les prix sont considérablement plus bas alors qu'en période de soudure, ils sont assez élevés. Ainsi, du point de vue des agriculteurs, ils sont privés de prix raisonnables pour leurs produits pendant la période post-récolte, du côté des consommateurs, ils doivent payer des prix élevés pendant la période de soudure. Par conséquent, lors de l'élaboration d'une politique sur les prix des légumes, le gouvernement devrait augmenter l'offre sur le marché en important ces produits d'autres marchés ou de pays voisins en dehors des saisons de récolte, et la superficie et la production peuvent également augmenter en utilisant de nouvelles technologies et des variétés de semences à haut rendement.