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Abstrait
Dépistage des métaux lourds et des résidus de médicaments vétérinaires dans les filets de tilapia importés dans la région médio-atlantique, États-Unis
Balajikubandra Babu et Gulnihal Ozbay
L'objectif de cette étude était d'identifier la présence de résidus de médicaments nocifs (chloramphénicol et vert malachite/violet de gentiane) et de métaux lourds toxiques (plomb, cadmium, arsenic et mercure) dans les filets de tilapia importés. Au total, 36 filets de tilapia ont été analysés pour détecter ces contaminants chimiques nocifs. La présence de résidus de médicaments vétérinaires a été identifiée à l'aide d'un test ELISA compétitif et la concentration de métaux lourds a été déterminée à l'aide d'un spectromètre d'absorption atomique à four graphite Perkin Elmer et d'un système d'injection de mercure en flux. Sur les 36 échantillons testés, aucun n'a été positif au chloramphénicol et au vert malachite/violet de gentiane. Les échantillons de poisson contenaient en moyenne des niveaux sûrs de mercure, de cadmium, d'arsenic et de plomb, comme l'indique la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA).