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Abstrait
Étude des caractéristiques de qualité et de l'efficacité du solvant/de la technique d'extraction sur l'activité antioxydante des graines de courge amère
Fozia Anjum, Muhammad Shahid, Shazia Anwer Bukhari, Shakeel Anwar et Sajid Latif
Français L'huile de graine de courge amère (BGS) de deux variétés a été évaluée pour sa composition physico-chimique, ses activités antimicrobiennes et hémolytiques, mais le résidu de BGS a été évalué pour sa composition immédiate, sa teneur en minéraux et l'efficacité des solvants d'extraction ; éthanol, 80 % d'éthanol et eau ; techniques d'extraction ; agitation, reflux et ultrasons sur l'activité antioxydante de l'extrait de BGS ont été évalués. Une teneur en huile et en protéines significativement (P < 0,05) plus élevée a été observée dans le BGS-1 (40,8 et 19,2 % respectivement) par rapport au BGS-2 (31,5 et 14,9 % respectivement). Des différences significatives ( P < 0,05) ont été observées entre leurs paramètres physico-chimiques et leur stabilité oxydative. Les huiles BGS des deux variétés étaient riches en acides éléostéarique, suivi des acides stéarique et oléique. La concentration d'α-tocophérol a été détectée significativement ( P < 0,05) plus élevée dans l'huile BGS-1 que dans l'huile BGS-2. Français Un rendement d'extrait antioxydant plus élevé, des teneurs en flavonoïdes, des teneurs en phénols, une activité de chélation des métaux et de piégeage des radicaux libres ont été observés dans l'extrait éthanolique à 80 % des deux BGS sous traitement par ultrasons. De plus, BGS-1 a montré un niveau d'antioxydants remarquablement plus élevé que BGS-2. L'huile de graines des deux variétés a montré une activité antimicrobienne remarquable contre une batterie de souches de bactéries et de champignons sélectionnées, évaluée par diffusion sur disque et mesure de l'inhibition minimale par la méthode de microdilution. Une activité hémolytique négligeable a été enregistrée contre les érythrocytes humains et bovins par la variété BGS-1.