Journal de la transformation et de la technologie des aliments

Abstrait

Effet de l'extrait de thé vert (Camellia sinensis) contre l'hépatotoxicité induite par le tamoxifène chez le rat

Faiza A Mahboub

Français La présente étude a été menée pour élucider la capacité antioxydante de l'extrait de thé vert (Camellia sinensis) contre les lésions hépatiques induites par le citrate de tamoxifène. Quatre groupes contenant chacun dix rats Wister femelles ont été sélectionnés : le groupe I, qui a servi de groupe témoin, le groupe II, qui a autorisé l'extrait de thé vert (1,5 % p/v dans l'eau) comme seul liquide de boisson, le groupe III, qui a été blessé par une injection intrapéritonéale de tamoxifène (45 mg/kg/jour) pendant 7 jours consécutifs et le groupe IV, qui a autorisé l'extrait de thé vert comme seule source d'eau potable (1,5 % p/v dans l'eau) 4 jours avant et 14 jours après l'intoxication au tamxifène (45 mg/kg/jour pendant 7 jours consécutifs). Des lésions oxydatives hépatiques ont été observées chez les rats traités au tamoxifène, comme en témoignent l'augmentation de la peroxydation lipidique hépatique ainsi que la diminution des enzymes antioxydantes hépatiques ; la catalase, la superoxyde dismutase et la glutathion peroxydase avec une forte dégénérescence et nécrose des hépatocytes. Des études histopathologiques sur le foie traité au tamoxéfine ont révélé que la supplémentation en extrait de thé vert entraînait une légère dégénérescence et une nécrose des hépatocytes. De plus, l'extrait de thé vert avait une teneur normalisée en catalase, en superoxyde dismutase, en glutathion peroxydase et en peroxydation lipidique hépatique. En conclusion, la supplémentation en extrait de thé vert semble être bénéfique dans une large mesure pour atténuer et restaurer les dommages subis par l'exposition au tamoxéfine.