Journal de la transformation et de la technologie des aliments

Abstrait

Tolérance des escargots terrestres géants africains (Archachatina marginata) à diverses teneurs en sel dans l'alimentation

Léonard Chidi, le héros de la guerre

Une expérience a été menée pour déterminer la réponse de croissance d'escargots terrestres géants africains Archachatina marginata nourris avec des régimes contenant différents niveaux de chlorure de sodium. Cent vingt escargots ont été soumis à quatre traitements alimentaires de T1, T2, T3 et T4 avec respectivement 0, 0,25, 0,5 et 0,75 % de chlorure de sodium. Les traitements ont été répliqués trois fois avec 10 escargots par réplication. Les paramètres mesurés comprenaient le gain de poids, la consommation d'aliments, la longueur, la circonférence et l'épaisseur de la coquille. Le coût des aliments, le coût des aliments par kg de gain de poids et le taux de conversion alimentaire ont également été calculés. Les résultats ont montré qu'il y avait des différences significatives (p < 0,05) dans le gain de poids quotidien moyen, la consommation alimentaire quotidienne moyenne, le taux de conversion alimentaire, le coût des aliments et l'épaisseur de la coquille, mais il n'y avait pas de différences significatives (p > 0,05) dans le coût des aliments par kg de gain de poids, la longueur et la circonférence de la coquille chez les escargots nourris avec les régimes de traitement. Le traitement 2 a enregistré le gain de poids quotidien moyen le plus élevé, la consommation alimentaire quotidienne moyenne et le coût de l'alimentation les plus élevés, mais le taux de conversion alimentaire le plus faible, tandis que le traitement 1 a enregistré le gain de poids quotidien moyen le plus faible, la consommation alimentaire quotidienne moyenne et le coût de l'alimentation les plus faibles, mais le taux de conversion alimentaire le plus élevé. Cela implique que l'inclusion de chlorure de sodium supérieur à 0,25 % dans l'alimentation d'Archachatina marginata affecte à la fois la consommation alimentaire et le gain de poids des escargots.