Journal de la transformation et de la technologie des aliments

Abstrait

Plante de Tulsi

Israr Ahmad

La plante Tulsi est appelée tulasi en sanskrit, basilic sacré en anglais. Le nom scientifique de Tulsi est ocimum sanctum. On l'appelle mère de la nature car elle peut guérir une variété de maladies. Tulsi est une plante anticancéreuse, antimicrobienne, anti-inflammatoire, antidiabétique, antifongique et anti-stress. L'huile extraite de la plante Tulsi est également bénéfique pour le traitement de diverses maladies de la peau. La solution chaude préparée en extrayant les feuilles de Tulsi est utile pour le traitement du rhume, de la toux, des éternuements, etc. Il y a plus de 300 ans, Tulsi est utilisé à des fins médicales, pharmaceutiques et comme plante médicinale par de nombreuses personnes dans le monde entier. La plante Tulsi est très admirée et suivie par les Indiens. Tulsi est prestigieux pour les Indiens et les autres non-musulmans car ils vénèrent la plante Tulsi. Tulsi est considéré comme un signe de « bonté » pour la plupart des croyants de l'Inde à travers le monde. Les gens du monde entier croient que le Tulsi est un signe de santé, de richesse et de prospérité pour leur famille, c'est pourquoi ils gardent la plante Tulsi à l'extérieur de leur maison. Le Tulsi est disponible dans une variété de types différents, environ 12 types sont connus dans le monde, mais 3 types de Tulsi sont les plus connus et utilisés par les gens à diverses fins. Le Tulsi contient également de nombreuses huiles essentielles, vitamines et minéraux (vitamine C, acide linoléique et acide linoléique).