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Abstrait

Utilisation d'huiles essentielles et d'extraits de plantes pour contrôler la contamination microbienne dans les produits alimentaires pour animaux de compagnie

Andreia Bianchini, Jayne Stratton, Steve Weier, Carmen Cano et Lucia Miceli Garcia

Français L'activité antimicrobienne de 25 huiles essentielles et extraits de plantes contre Salmonella Typhimurium et Penicillium roqueforti a été testée par diffusion sur disque et quantifiée par dilution en gélose. Ensuite, l'effet des huiles essentielles les plus prometteuses a été étudié dans un produit alimentaire extrudé pour animaux de compagnie pendant 21 jours, l'huile étant mélangée soit au produit, soit à son enrobage. In vitro , les meilleurs inhibiteurs de Salmonella étaient l'huile essentielle de cannelle (HE) à 0,05 % et l'HE de thym à 0,1 %, tandis que P. roqueforti était le mieux inhibé par l'HE de cannelle à 0,01 % et l'HE de menthe verte à 0,5 %. Lorsqu'elles ont été testées dans le produit extrudé, les HE de cannelle (0,05 % et 0,1 %) et de menthe verte (0,5 %) se sont révélées inefficaces contre P. roqueforti , qu'elles soient mélangées au produit ou à son enrobage. Seule l'huile essentielle de cannelle (0,1 %) dans l'enrobage a pu réduire la salmonelle de manière significativement plus rapide que le témoin (valeur p = 0,0408) pendant 21 jours de stockage. D'après les résultats, les huiles essentielles d'épices peuvent agir comme inhibiteurs de la salmonelle dans un produit alimentaire pour animaux de compagnie, lorsqu'elles sont présentes à une concentration suffisante.

Avertissement: Ce résumé a été traduit à l'aide d'outils d'intelligence artificielle et n'a pas encore été examiné ni vérifié