Journal de la transformation et de la technologie des aliments

Abstrait

Production de xylanase par Bacillus subtilis à partir d'une source de carbone issue de déchets agricoles peu coûteux dans deux approches différentes de fermentation submergée (SmF) et de fermentation en milieu solide (SsF)

Hooi Ling Ho

La xylanase est devenue une enzyme attractive en raison de son rôle économique considérable, notamment en tant qu'agent de blanchiment biologique dans l'industrie de la pâte à papier et du papier. Ainsi, afin de réduire le coût de production, la source de carbone alternative la moins chère est souhaitable sous fermentation submergée (SmF) et en milieu solide (SsF). Par conséquent, l'objectif de l'étude est d'utiliser deux approches de SmF et SsF pour identifier leur capacité potentielle sur la production de xylanase par Bacillus subtilis ATCC 6633 en utilisant des déchets agricoles durables et rentables pour remplacer le xylane coûteux comme principale source de carbone. Sept milieux définis, indéfinis et minimaux A à G dans SmF ont été étudiés pour déterminer la formulation optimale du milieu. Par la suite, la source de carbone a été remplacée par divers déchets agricoles dans SmF et SsF, respectivement. D'autre part, le remplacement du xylane par des déchets agricoles comme source de carbone alternative dans SmF et SsF est particulièrement essentiel dans la production industrielle. Français D'après nos résultats, une activité xylanase de 11,099 ± 1,127 U/mL a été détectée dans le milieu F non défini. Néanmoins, une activité xylanase plus élevée de 11,646 ± 4,163 U/mL a été obtenue après le remplacement de la source de carbone par de la cosse d'orge dans le SmF. Notamment, lorsque le son de blé a été remplacé dans le SsF, une concentration de biomasse de 2,50 × 10 ⁹ cellules/mL et une activité xylanase de 22,071 ± 0,186 U/mL ont été obtenues à 48 h de fermentation. Ces résultats ont démontré avec succès un potentiel significatif de mise à l'échelle pour la production industrielle de xylanase en utilisant des déchets agricoles peu coûteux dans les deux approches de SmF et de SsF. En un mot, la production de xylanase à partir de déchets agricoles d'enveloppes d'orge et de son de blé comme source alternative de carbone et d'énergie dans les SmF et SsF était plus avantageuse économiquement et plus respectueuse de l'environnement que l'utilisation d'un substrat de xylane coûteux en termes de réduction des coûts d'investissement et d'exploitation du point de vue industriel.