L'infection à Salmonella typhi entraîne le développement de la fièvre typhoïde ou entérique. Cette maladie se caractérise par l'apparition soudaine d'une fièvre soutenue et systémique, de maux de tête sévères, de nausées et d'une perte d'appétit.
Salmonella est un genre de bactérie en forme de bâtonnet (bacille) de la famille des Enterobacteriaceae. Il existe deux espèces de Salmonella, Salmonella bongori et Salmonella enterica. Salmonella enterica est divisée en six sous-espèces et plus de 2500 sérovars.