Technologie de fermentation, une revue à large assise, a été fondée sur deux principes clés : Publier les recherches les plus passionnantes sur le sujet de la technologie de fermentation. Deuxièmement, fournir un délai d'exécution rapide possible pour la révision et la publication et diffuser librement les articles à des fins de recherche, d'enseignement et de référence. ) respecte les politiques de publication Creative Commons License et Scholars Open Access.
Dans le monde câblé d'aujourd'hui, l'information est disponible d'un simple clic, révérence sur Internet. Technologie de fermentation -Open Access donne une audience mondiale plus large que celle de n'importe quelle revue par abonnement dans le domaine OMICS, aussi prestigieuse ou populaire soit-elle, et augmente probablement la visibilité et l'impact des travaux publiés. Technologie de fermentation -Open Access donne un accès sans barrière à la littérature pour la recherche. Il augmente la commodité, la portée et la puissance de récupération. De la documentation en ligne gratuite est disponible pour les logiciels qui facilitent la recherche, l'indexation, l'exploration, la synthèse, la traduction, l'interrogation, la liaison, la recommandation, l'alerte, les "mash-ups" et d'autres formes de traitement et d'analyse en texte intégral.
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