ISSN: 2157-7110
article de recherche
Comportement fermentaire des souches de Saccharomyces pendant la fermentation du moût de goyave (Psidium Guajava L) et optimisation de la production de vin de goyave
Détermination des teneurs en acides gras, en tocophérols stérols et en 1,2- et 1,3-diacylglycérols dans quatre huiles d'olive vierges différentes