article de recherche
Concentration d'amines biogènes dans la truite arc-en-ciel ( Oncorhynchus mykiss ) conservée dans la glace et sa relation avec les paramètres physicochimiques de qualité
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Bruna Leal Rodrigues, Thiago Silveira Alvares, Marion Pereira da Costa, Guilherme Sicca Lopes Sampaio, César Aquiles Lázaro de la Torre, Eliane Teixeira Mársico, Carlos Adam Conte Júnior *