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Volume 10, Problème 10 (2019)

article de recherche

Effet du chauffage par micro-ondes de feuilles de pandanus avec du riz blanchi non aromatique séché sous vide sur l'acceptabilité du riz cuit par le consommateur

  • Vasanthiny Jeevaratnam, N Dharmasena

article de recherche

Estimation des paramètres du procédé de production de biodiesel à partir d'huiles de friture usagées (huiles végétales et de palme) à l'aide d'un catalyseur homogène

  • Aworanti OA, Ajani AO et Agarry SE

article de recherche

Effet de la farine de citrouille sur les caractéristiques rhéologiques de la farine de blé et sur la qualité des biscuits

  • Khan MA, Mahesh C, Vineeta P, Sharma GK, Semwal AD