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Volume 11, Problème 1 (2020)

article de recherche

Caractéristiques de la physicochimie, de la microbiologie et des activités antibactériennes de la fermentation des viscères de la sauce de poisson

  • Martha Loana Wattimena, Johanna Louretha Thenu, Max Robinson Wenno, Dessyre M. Nandissa et Dwight Soukotta

article de recherche

Déshydratation osmotique de l'œuf de jardin (Solanum aethiopicum) : phénomènes de rétrécissement et de transfert de masse

  • DK Adekeye, OI Aremu, OK Popoola, EO Fadunmade, IS Adedotun, AA Araromi