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Volume 11, Problème 10 (2020)

article de recherche

Production of Pre-ripened Provolone Cheese and Quality Characterization Using Blends of Whole Milk

  • Yosef Alemneh*, Shimelis Admassu, Kidist Fikre

article de recherche

Nutritive Composition and Physicochemical Properties and Oil Contents of Okra (Abelmoschus esculentus L.) Seed in Middle Awash, Ethiopia

  • Mulate Zerihun*, Hayelom Berhe, Melse Mulu, Zeyede Agrgahgn, Muluken Demelie

article de recherche

The Effect of Blending Ratio on Rehological Property of Wheat Based Composites Dough

  • Solomon Duguma Urigacha