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Volume 11, Problème 2 (2020)

Recherche

Effet de l'acide citrique sur les paramètres physico-chimiques et microbiologiques de la viande de hamburger transformée

  • Elie Awad, Dima Mnayer, Karine Joubrane

article de recherche

Influence des conditions de stockage et de l'ajout de vitamine E sur la stabilité à l'oxydation des huiles comestibles de tournesol et de graines de nègre produites et vendues autour de la ville de Bahir Dar, en Éthiopie

  • Zelalem Gizachew

article de recherche

Étude clinique ouverte visant à déterminer l'effet de la formule à absorption améliorée (MB EnzymePro ® ) sur la biodisponibilité des protéines de lactosérum chez des sujets masculins en bonne santé

  • Anupam Trehan, Manoj Kumar Verma, Sameer Maheshwari, Tanyya Khanna, Puja Kumari, Harinder Singh