ISSN: 2157-7110
article de recherche
Évaluation des caractéristiques de séchage à l'air du gingembre tranché (Zingiber officinale) dans un séchoir à convection forcée et mesure de la conductivité thermique
Impact des enrobages comestibles et des différents traitements d'emballage sur la qualité microbienne du paneer
Dégradation de l'histamine par la diamine oxydase, Lactobacillus et Vergibacillus halodonitrificans Nai18