Les glucides sont des composés carbonés qui contiennent de grandes quantités de groupes hydroxyle. Les glucides peuvent également se combiner avec des lipides pour former des glycolipides ou avec des protéines pour former des glycoprotéines. Les glucides sont constitués d'un rapport 1:2:1 de carbone, d'hydrogène et d'oxygène (CH2O)n. les glucides sont à des fins structurelles, comme la cellulose (qui compose les parois cellulaires des plantes) et la chitine (un composant majeur des exosquelettes d'insectes).
Revues connexes de biochimie des glucides
Biochimie et biochimie analytique, Journal of Molecular Pharmaceutics & Organic Process Research, Journal of Plant Biochemistry & Physiology, Biochemistry & Physiology: Open Access, Carbohydrate Research, Journal of Carbohydrate Chemistry, International Journal of Carbohydrate Research, Chemistry of the Carbohydrates - Annual Reviews, Journal de recherche sur les glucides.