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Biochimie Alimentaire
Le rassemblement de biochimie alimentaire prévoit d'améliorer la compréhension de la composition détaillée des aliments, en particulier des composants alimentaires qui ont des effets bénéfiques sur la santé humaine. La biochimie alimentaire comprend l'utilisation de méthodes analytiques chimiques et biochimiques modernes des composants alimentaires et de leurs réactions, des systèmes modèles pour étudier leurs réactions et des outils statistiques efficaces pour l'analyse des données afin d'obtenir la valeur informative maximale.
Revues connexes de biochimie alimentaire
Biochimie et biochimie analytique, Journal of Microbial & Biochemical Technology, Journal of Molecular Pharmaceutics & Organic Process Research, Journal of Food & Nutritional Disorders, Natural Products Chemistry & Research, Journal of Food Biochemistry, Food Chemistry, Food Science And Technology, Journal of Nutrition & Food Sciences, Journal de chimie agricole et alimentaire.