ISSN: 2157-7110
article de recherche
Microparticulation des concentrés de protéines de lactosérum par extrusion à chaud : influence des concentrations en protéines et d'autres paramètres
Effet du rapport de mélange de teff rouge et de pomme de terre sur la qualité sensorielle de l'injera
Effet de la congélation et de la recongélation sur la composition chimique de la viande de bœuf et de volaille pendant une période de stockage de 4,5 mois (SP4.5)
Attributs de qualité des confitures et marmelades produites à partir de certains fruits tropicaux sélectionnés