article de recherche
Développement et évaluation de chapaties stables à température ambiante et à longue durée de conservation sans utilisation de conservateurs chimiques
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Mohammed Ayub Khan, Anil Dutt Semwal, Gopal Kumar Sharma, Chitrashekarchar Mahesh, Subbappa Nataraj, Kadaba AnantharamanSrihari et Amrinder Singh Bawa