ISSN: 2157-7110
article de recherche
Composition approximative de la saucisse de bœuf transformée par la farine de germe de blé
Propriétés physico-chimiques en relation avec la qualité panifiable du blé panifiable amélioré éthiopien (Triticum aestivum L) cultivé à Kulumsa, Arsi, Éthiopie
Effet inhibiteur et inactivant du chitosane sur les moisissures résistantes à la chaleur responsables de la détérioration des produits à base de fruits pasteurisés
Composés volatils des nouilles japonaises, « Udon », et leur formation lors de la fabrication des nouilles