Carences en nutriments

Une carence nutritionnelle survient lorsque le corps n'absorbe pas la quantité nécessaire d'un nutriment. Les carences peuvent entraîner divers problèmes de santé, tels que des problèmes de digestion, des problèmes de peau, un retard de croissance ou une croissance osseuse défectueuse, voire la démence. Les carences en nutriments peuvent aussi être sournoises. À moins que vous ne soyez gravement déficient pendant un certain temps, vous ne remarquerez peut-être aucun symptôme, ce qui vous amènera à croire (à tort) que votre corps reçoit toute la nutrition dont vous avez besoin. Le plus souvent, cependant, ces carences provoquent des symptômes, qui peuvent aller de mineurs à graves. À moins que vous ne sachiez quoi rechercher, cependant, vous risquez de confondre les signes avec autre chose.

Les carences en nutriments peuvent également entraîner d'autres maladies. "Par exemple, les carences en calcium et en vitamine D peuvent provoquer une ostéopénie ou une ostéoporose, deux affections marquées par des os fragiles", explique Kate Patton, MEd, RD, diététicienne à la Cleveland Clinic dans l'Ohio. "Et un fer insuffisant peut provoquer une anémie, qui zappe votre énergie. Les carences en nutriments modifient les fonctions et les processus corporels au niveau cellulaire le plus élémentaire », déclare Tricia L. Psota, Ph.D., RDN, présidente élue de la DC Metro Area Dietetic Association. « Ces processus comprennent l'équilibre hydrique, la fonction enzymatique, la signalisation nerveuse, la digestion et le métabolisme. Il est important de résoudre ces déficiences pour une croissance, un développement et un fonctionnement optimaux ».

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