Journal des troubles nutritionnels et de la thérapie

Épidémiologie nutritionnelle

L'épidémiologie nutritionnelle est l'étude de la santé humaine en relation avec la nutrition. Ce qui a commencé comme une petite sous-discipline de l'épidémiologie il y a quelques décennies est devenu une branche d'importance majeure pour la santé publique. Maintenant que les carences nutritionnelles ont été considérablement réduites dans la plupart des pays développés, le but des recommandations nutritionnelles est la prévention des maladies.

L'épidémiologie nutritionnelle est l'une des disciplines les plus jeunes de l'épidémiologie. Cela peut être dû en partie aux difficultés de mesurer le régime alimentaire en tant qu'exposition. L'alimentation et l'activité physique sont sans doute les expositions les plus difficiles à évaluer dans la recherche observationnelle et sont entachées d'erreurs de mesure considérables. Nous mangeons tous, nous mangeons tous beaucoup d'aliments différents, nous avons tendance à oublier assez vite ce que nous avons mangé, et nous ne connaissons souvent pas les ingrédients des plats que nous consommons. Nous sommes donc tous exposés, et la variation peut être plus subtile qu'avec d'autres expositions plus distinctes telles que le tabagisme ou l'utilisation d'un traitement hormonal substitutif. Peu de gens maintiennent des régimes extrêmes ; ainsi, l'évaluation du régime alimentaire au sein de populations assez homogènes rend difficile la détection d'associations entre les habitudes alimentaires (ou des aliments et nutriments particuliers) et la santé ou la maladie en raison du manque de variation suffisante.

Revues connexes d'épidémiologie nutritionnelle

Journal of Nutritional Disorders & Therapy, Advances in Pharmacoepidemiology & Drug Safety, Journal of Pathology & Epidemiology, Epidemiology: open Access, Revue des sciences de la santé, Nutrition and Dietetics, Chinese Journal of Clinical Nutrition, Nature, Journal fur Ernahrungsmedizin, Obésité, Revista de Nutricao