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Volume 10, Problème 1 (2019)

article de recherche

Effets des méthodes de séchage sur les attributs de qualité des crevettes

  • Ajifolokun OM, Basson AK, Osunsanmi FO et Zharare GE

article de recherche

Teneur en sucres libres et en fructanes des fruits couramment consommés dans la métropole de Maiduguri, au nord-est du Nigéria

  • Abubakar Gidado, Aliyu Daja, Zainab Mohammed Kassim, Aisha Idris et Mohammed Audu

article de recherche

Amélioration de la qualité du cuir de grenade

  • Souzan Saad Latif et Waled Mohamed Abdel-Aleem

article de recherche

Analyse des compositions en nutriments, en champignons et en aflatoxines des Ogi transformés avec du maïs stocké et frais

  • Gbolagade S Jonathan, Oluwatosin B Ogunsanwo et Michael D Asemoloye