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Volume 8, Problème 7 (2017)

article de recherche

Étude sur l'effet du traitement thermique sur les œufs de volaille prêts à consommer Keema

  • Ashraf G, Sonkar C, Masih D et Shams R

article de recherche

Effets de la pasteurisation par chauffage conventionnel et par micro-ondes sur les propriétés physicochimiques du jus de pamplemousse (Citrus maxima)

  • Kumar S, Khadka M, Mishra R, Kohli D et Upadhaya S

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Bénéfice de la concentration en lactose entre le lait de chèvre et le lait en poudre commercialisé

  • Nur Sofuwani ZA, Siti Aslina H et Siti Mazlina MK

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Évaluation des techniques de réduction des facteurs antinutritionnels pour un système d'utilisation amélioré du triticale dans la région d'Amhara

  • Ayalew Demissew, Keber Temesgen et Ayenew Meresa

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Stabilité et fonctionnalité du marc de raisin utilisé comme additif nutritif pendant le processus d'extrusion

  • Bibi S, Kowalski RJ, Zhang S, Ganjyal GM et Zhu MJ