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Volume 9, Problème 1 (2018)

article de recherche

Développement et évaluation de la qualité du RTS à partir d'un mélange de mandarine ( Citrus reticulata ) et de carotte aromatisé à l'extrait de gingembre

  • Zeeshan M, Saleem SA, Ayub M et Arsalan Khan

article de recherche

Composition physico-chimique et propriétés fonctionnelles de farines mélangées obtenues à partir de lentilles, de citrouille et d'orge pour le développement d'extrudats

  • Jabeen A, Hassan S, Masoodi L, Ajaz N et Rafiq A

article de recherche

Mesure de la teneur en composés phénoliques et de la capacité antioxydante de la menthe pouliot ( Mentha pulegium L.) et de la microalgue Spirulina platensis extraites par des méthodes de trempage, d'ultrasons et de micro-ondes

  • Delfan P, Mortazavi A, Rad AHE et Zenoozian MS

article de recherche

Amélioration de la production de nutriments par des techniques de fusion de protoplastes chez Chlorella vulgaris

  • Kusumaningrum HP et Zainuri M

article de recherche

Méthode rapide de détermination du rapport fructose-glucose dans le sirop d'agave

  • Mejía-Barajas JA, Molinero-Ortiz E et Sosa-Aguirre CR