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Volume 3, Problème 2 (2012)

article de recherche

Modélisation et caractérisation de l'extraction des composants bioactifs de Psoralea corylifolia L. obtenus par dioxyde de carbone supercritique

  • Manohar B et Udaya Sankar K

Article de révision

Impacts potentiels des aliments et de leur transformation sur la santé durable à l'échelle mondiale

  • Sadam DV Satyanarayana, Pavan Kumar Pindi, Amit Singh, Dattatreya A et Aditya G

Article de révision

Déshydratation légère – association possible avec les cancers de la vessie et colorectal – une étude

  • Daniel Benharroch et Samuel Ariad

article de recherche

Études sur la normalisation de la concentration enzymatique et du procédé d'extraction de la pulpe de tamarin, variété Ajanta

  • Joshi AA, Kshirsagar RB et Sawate AR

article de recherche

Effet de différentes concentrations de jus d'orange sur les caractéristiques de qualité des boissons à base de lait de soja

  • Kale RV, Pandhare GR, Satwase AN et Goswami D

article de recherche

Effet de l'incorporation d'hydrocolloïdes (gomme de guar) sur les caractéristiques de qualité du pain

  • Rodge AB, Sonkamble SM, Salve RV et Syed Imran Hashmi