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Volume 4, Problème 10 (2013)

article de recherche

Development and Evaluation of Shelf Stable Retort Pouch Processed Readyto- Eat Tender Jackfruit (Artocarpus heterophyllus) Curry

  • Lakshmana JH, Jayaprahash C, Kumar R, Kumaraswamy MR, Kathiravan T and Nadanasabapathi S

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Predictive Model for Growth of Clostridium perfringens during Cooling of Cooked Beef Supplemented with NaCl, Sodium Nitrite and Sodium Pyrophosphate

  • Vijay K Juneja, Harry Marks, Tim Mohr and Harshavardhan H Thippareddi

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Performance Evaluation and Process Optimization of Potato Drying using Hot Air Oven

  • Shahzad Faisal, Ruhi Tabassum and Vishal Kumar

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The Newest Experience with Effervescent Tablets Containing Royal Jelly as Functional Food on Packing, Dosage and Synergistic Action in Prevention, Prophylaxis and Healing

  • Mirjana Menkovska

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The Effect of Heat Inactivating Process on Biochemical, Microbiological and Sensory Characteristics of Iranian Drink Based on Fermented Milk (Doogh)

  • Elaheh Ahmadi, Amir Mohammad Mortazavian and Reza Mohammadi

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Comparative Evaluation of Biochemical Changes in Different Safflower Varieties (Carthamus tinctorius L.) under Water Deficit

  • Sadia Javed, M Yasin Ashraf, Saqib Mahmood, Shazia Anwer Bukhari, Munazzah Meraj and Abida Perveen