ISSN: 2157-7110
article de recherche
Effets du séchage au four sur la viscosité du gombo (Abelmoschus Esculentus)
L'utilisation des légumes à feuilles vertes indigènes dans la préparation des plats ghanéens
Activité antibactérienne des fruits du palmier dattier (PhoenixDectyliferaL.) à différents stades de maturation
Évaluation microbiologique de certaines préparations en poudre pour nourrissons : de la qualité à l'évaluation de la résistance aux antibiotiques
Effet de l'enrichissement de la farine d'igname trifoliée avec de la farine de graines de citrouille sur les caractéristiques de collage et l'acceptabilité de son produit
Aspects économiques de la préparation de blocs de viande de poulet restructurés et rallongés avec différents extenseurs végétatifs