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Volume 7, Problème 5 (2016)

article de recherche

Études sur la composition et les activités antioxydantes in vitro des concentrés de testa de noix de coco et d'eau de coco tendre

  • Geetha V, Bhavana KP, Chetana R, Gopala Krishna AG et Suresh Kumar G

article de recherche

Obturation des dispositifs à tubes parallèles avec des aliments liquides

  • Steven Brandon C et Paul Dawson L

article de recherche

Aspects chimiques et nutritionnels de certaines variétés de graines de carthame

  • Al Surmi NY, El Dengawy RAH et Khalifa AH

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Optimisation de la friture de chips de plantain (Ipekere) à l'aide de la méthodologie de surface de réponse

  • Adeyanju JA, Olajide JO et Adedeji AA

article de recherche

Efficacité de l'eau chargée de cuivre contre Candida albicans

  • Rinky Mudiar, Ashok Bhagawat et Varsha Kelkar

article de recherche

Impact de l'emballage et du stockage sur la qualité du miel de pastèque

  • Abker AM, Madwi HA, Dawood SY et Elkhedir AE

article de recherche

Recherches sur quelques questions d'interestérification des huiles et des graisses

  • Oltiev AT et Majidov KH