ISSN: 2157-7110
article de recherche
Impact de la friture sur le profil d'acides gras et le comportement rhéologique de certaines huiles végétales
Production d'éthanol à partir de mélasse de canne à sucre soudanaise et évaluation de sa qualité
Caractéristiques de séchage en couche mince de films à base d'amidon de patate douce et modélisation mathématique
Films LDPE photostabilisés avec absorbeur UV et HALS comme protection contre la lumière pour les vins mousseux rosés
Qualités texturales et microbiologiques du soja végétal (Edamame) affectées par les conditions de blanchiment et de stockage
Effet du prétraitement par micro-ondes sur le rendement en huile des graines de mangue pour la synthèse d'un substitut au beurre de cacao
Clarification et amélioration de la stabilité du jus de poire à l'aide de la nanofiltration en vrac