Les ressources en eau et les infrastructures d'irrigation varient à travers le pays. La région côtière, une terre aride mais fertile, dispose d'environ deux tiers d'infrastructures d'irrigation grâce à des investissements privés et publics visant à accroître les exportations agricoles. Les régions des hautes terres et de l'Amazonie, dotées d'abondantes ressources en eau mais de systèmes d'irrigation rudimentaires, abritent la majorité, dont beaucoup dépendent de l'agriculture de subsistance ou à petite échelle.