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Volume 6, Problème 3 (2015)

article de recherche

Évaluation de la qualité microbienne et de la sécurité d'un lait fermenté traditionnel - « Irgo », collecté dans la ville de Hawassa, dans le sud de l'Éthiopie

  • Sintayehu Yigrem et Haile Welearegay

article de recherche

Composition des minéraux majeurs, mineurs et toxiques et des antinutriments dans les champignons comestibles récoltés en Éthiopie

  • Woldegiorgis AZ, Abate D, Haki GD et Ziegler GR

article de recherche

Influence des régulateurs de croissance associés à des produits chimiques pour améliorer la qualité des fruits après récolte chez la banane cv. Nendran (Musa AAB)

  • Mulagund J, Porika H, ​​Soorianathasundaram K et Deepika C

article de recherche

Portée de la gestion de la chaîne d'approvisionnement des fruits et légumes en Inde

  • Rais M et Sheoran A

Article de révision

Lait de marque – Un lait aux bienfaits intrinsèques pour la santé : une évaluation

  • Pramila Umaraw, Akhilesh K Verma et Devendra Kumar

article de recherche

Étude et mesure de l'huile et du cholestérol du bœuf iranien de Stirps Sistani avec 4 solvants différents et 2 méthodes différentes

  • Hessam Khodabandehlo et Zahra Piravi Vanak

article de recherche

Effet de différentes méthodes de pré-refroidissement sur la qualité et la durée de conservation du brocoli

  • Vandana Kochhar et Satish Kumar

article de recherche

Effet des conditions de stockage sur le taux de dégradation de la couleur des produits à base de paprika

  • Ramya Addala, Mihir Vasavada, Jane Dong et Siva Subramanian