Journal de la transformation et de la technologie des aliments

article de recherche

Effet de différentes concentrations de pulpe de goyave, de pulpe de pomme et de solution de sucre sur la stabilité de conservation du cuir mélangé à température ambiante

• Sher Hassan Khan, Arsalan Khan, Uzma Litaf, Abdul Sattar Shah, Muhammad Ali Khan, Muhammad Usman Ali, Falak Naz Shah, Zeeshan Maqbool, Muhammad Adnan et Sumayya Rani

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Effets du stress dû à la sécheresse sur la tomate cv. Bombino

• Sher Hassan Khan, Arsalan Khan, Uzma Litaf, Abdul Sattar Shah, Muhammad Ali Khan, Muhammad Bilal et Muhammad Usman Ali

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Méthode UPLC-MS/MS multi-mycotoxines validée pour les fruits à coque et les céréales pour le contrôle officiel à Chypre dans le cadre des exigences de l'UE

• Demetris Kafouris, Maria Christofidou, Markela Christodoulou, Eftychia Christou et Eleni Ioannou-Kakouri

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Conception, construction et évaluation des performances d'un décortiqueur de graines de melon

• Sobowale SS, Adebiyi JA et Adebo OA

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Déshydratation osmotique des litchis à l'aide d'une solution de saccharose : effet du transfert de masse

• Debabrata Bera et Lakshmishri Roy

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Effet du traitement hydrothermal sur les propriétés nutritionnelles et fonctionnelles du sarrasin décortiqué et décortiqué

• Shruti Pandey, Amudha Senthil et Kahkasha Fatema

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Isolement et identification des levures et des bactéries lactiques du lait de chamelle fermenté traditionnel local, Chal

• Baratali Zarei Yam, Morteza Khomeiri, Alireza Sadeghi Mahounak et Seid Mahdi Jafari

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Effet du miel sur certaines propriétés physiques et sensorielles des biscuits à base de farine composite manioc-blé

• Adedola S Adeboye et Bamgbose A