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Volume 4, Problème 6 (2013)

article de recherche

La nouvelle boisson combinée au soja pour les personnes âgées : le procédé technologique et l'utilisation

  • Marina V. Palagina, Natalia G. Plekhova, Evgeniya S. Fishchenko, Elena I. Cherevach et Larisa A. Tekutyeva

article de recherche

Études microbiennes sur les currys préparés conservés dans des boîtes en acier sans étain

  • Pushparajan N, Varadharajan D et Soundarapandian P

article de recherche

Caractéristiques du gombo sous différents prétraitements et différentes conditions de séchage

  • Adesoji Matthew Olaniyan et Bamidele David Omoleyomi

article de recherche

Développement et caractérisation de films d'emballage antimicrobiens

  • Zinash Assefa et Shimelis Admassu