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Faits saillants de la revue
Technologie de fermentation
La technologie de fermentation englobe un vaste domaine, mais dans ce profil, nous ciblons l'utilisation de micro-organismes et/ou d'enzymes pour la production de composés qui trouvent une application dans les secteurs de l'énergie, de la chimie, des matériaux, de la pharmacie et de l'alimentation. Même si les procédés de fermentation sont utilisés depuis des générations, l'exigence d'une production durable d'énergie et de matériaux exige l'innovation et le développement de nouveaux concepts de fermentation.
Revues liées à Technologie de fermentation
Journal of Chemical Technology and Biotechnology, Journal of Microbiological Methods, Molecular Nutrition & Food Research, European Journal of Clinical Nutrition, Journal of Agricultural & Food Information, Annals of Microbiology, BMC Microbiology, Journal of Fish Biology, Food Manufacturing Efficiency, Food Quality and Préférence, Recherche en sciences et technologies alimentaires, Journal of Nutritional Biochemistry