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Faits saillants de la revue
Valeurs nutritionnelles
La nutrition est la science qui interprète l'interaction des nutriments et d'autres substances dans les aliments (par exemple les phytonutriments, les anthocyanes, les tanins, etc.) en relation avec l'entretien, la croissance, la reproduction, la santé et la maladie d'un organisme.
Revues connexes de
la recherche sur les valeurs nutritionnelles Journal of Microbiology, International Journal of Food Engineering, Journal of Aquatic Food Product Technology, Journal of Agricultural and Food Information, Journal of Agricultural and Food Industrial Organization, Food and Bioproducts Processing, Food Reviews International.