Journal de la transformation et de la technologie des aliments

Dépendance alimentaire

Dépendance alimentaire La dépendance alimentaire a des qualités comportementales et neurologiques qui ressemblent à la toxicomanie et à la dépendance. Un besoin accru de nourriture ou de substances liées à la nourriture conduit à un état accru de plaisir, d'énergie ou d'excitation. Les individus obèses se comportent différemment des individus de poids normal en ce qui concerne les stimuli alimentaires et la récompense. Bien que de nombreux chercheurs s'accordent à dire que la dépendance alimentaire est associée au développement de l'obésité chez certains individus, toutes les personnes obèses ne prennent pas de poids parce qu'elles sont dépendantes de la nourriture.

Revues liées à Dépendance alimentaire

Journal européen de nutrition clinique, Journal européen de nutrition, Génie énergétique, Nutrition moléculaire et recherche alimentaire, Journal of Cereal Science, Journal of Food Processing and Preservation, Food Policy, Plant Foods for Human Nutrition, Food Analytical Methods, Journal of Agricultural & Food Information, Journal of Nutritional Biochemistry, Nutrition Research, Génie écologique, Journal of Food Process Engineering